沙县小吃

官方非遗项目页将沙县小吃制作技艺列为福建省三明市项目，主要流布于沙县区及周边县域。页面说明这项技艺兼具北方与南方饮食文化特色，并涵盖扁肉、包心豆腐丸、喜粿、米冻皮、板鸭等小吃品种。