湘菜 · FFET10029
长沙臭豆腐
火宫殿臭豆腐制作技艺列入国家级非遗项目名录
画卷导读
一大砂锅腊味合蒸冒着热气,里面是腊肉、腊鱼和腊肠,撒着红辣椒,旁边一碗剁椒,墙上挂着烟熏的腊肉和成串的红辣椒。
湖南的地方菜,偏重酸辣,擅长腊味与煨炖
国家级项目“小吃制作技艺(火宫殿臭豆腐制作技艺)”主要流传于湖南长沙。官方介绍记载,其技艺包括制卤、制坯、浸泡、炸制和制汤等环节。
湘菜 · FFET10029
火宫殿臭豆腐制作技艺列入国家级非遗项目名录
一大砂锅腊味合蒸冒着热气,里面是腊肉、腊鱼和腊肠,撒着红辣椒,旁边一碗剁椒,墙上挂着烟熏的腊肉和成串的红辣椒。
湖南的地方菜,偏重酸辣,擅长腊味与煨炖
国家级项目“小吃制作技艺(火宫殿臭豆腐制作技艺)”主要流传于湖南长沙。官方介绍记载,其技艺包括制卤、制坯、浸泡、炸制和制汤等环节。