湘菜 · FFET10030
栖凤渡鱼粉
栖凤渡鱼粉制作技艺列入湖南省级非遗项目
画卷导读
一大砂锅腊味合蒸冒着热气,里面是腊肉、腊鱼和腊肠,撒着红辣椒,旁边一碗剁椒,墙上挂着烟熏的腊肉和成串的红辣椒。
湖南的地方菜,偏重酸辣,擅长腊味与煨炖
中国非遗网报道,栖凤渡鱼粉制作技艺是湖南省级非遗代表性项目,流传于郴州市苏仙区栖凤渡镇。报道将其概括为备粉、熬汤、煮粉三大步骤,共十六道工序。
湘菜 · FFET10030
栖凤渡鱼粉制作技艺列入湖南省级非遗项目
一大砂锅腊味合蒸冒着热气,里面是腊肉、腊鱼和腊肠,撒着红辣椒,旁边一碗剁椒,墙上挂着烟熏的腊肉和成串的红辣椒。
湖南的地方菜,偏重酸辣,擅长腊味与煨炖
中国非遗网报道,栖凤渡鱼粉制作技艺是湖南省级非遗代表性项目,流传于郴州市苏仙区栖凤渡镇。报道将其概括为备粉、熬汤、煮粉三大步骤,共十六道工序。