浓香型白酒酿制技艺

中国非物质文化遗产网收录的“泸州老窖酒酿制技艺”属传统技艺，申报地区为四川省泸州市，2006年列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。项目页把这种酒归为浓香型白酒，说泸州酒业始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，并提到城区有四口历史四百余年的老窖池。