清徐老陈醋

国家级非遗项目“清徐老陈醋酿制技艺”的申报地区为山西省清徐县。同属醋类国家级项目的“老陈醋酿制技艺（美和居老陈醋酿制技艺）”页面，记载了山西老陈醋传统工艺中的熏蒸、夏伏晒、冬捞冰和贮陈老熟等方法。