宝丰白酒传统酿造技艺

中国非物质文化遗产网收录的“蒸馏酒传统酿造技艺（宝丰酒传统酿造技艺）”属传统技艺，申报地区或单位为河南省宝丰县，2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，保护单位为宝丰酒业有限公司。项目页写道，这种酒“属清香型白酒”，“采用‘清蒸二次清’工艺”，以本地产高粱为原料，“用大麦、小麦、豌豆混合制曲”，并有地缸发酵、陶坛贮陈。