红曲黄酒酿造技艺

中国非物质文化遗产网收录的“酿造酒传统酿造技艺（红粬黄酒酿造技艺）”属传统技艺，类型为扩展项目，申报地区或单位为福建省宁德市屏南县，2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，保护单位为福建惠泽龙酒业股份有限公司。项目页写道，其原料为“带有明显屏南地域特征的辰时清泉、高山糯米、手工红粬”，技艺“流布于福建、浙江、广东、江西、台湾各省和东南亚华人聚居区”，“与民众生产生活及民俗信仰密切相关”。