猪肉 · FFET10375

内江黑猪

四川内江的地方黑猪，脸有皱褶、耳下垂，猪肉适合制作回锅肉

内江黑猪是四川内江地方猪种“内江猪”的市场与地区品牌名称。它的外形特点包括脸部皱褶和下垂的耳朵，现以二方头类型为主。2024年的材料记述了市中区的养殖产业，其猪肉适合回锅肉等川菜。

内江猪是四川内江的地方黑猪，脸部有皱褶，耳朵下垂。“内江黑猪”是其市场与地区品牌名称。^1,3

现有材料未提供可确定猪种起源年代的原始文献，所引1987年《四川家畜家禽品种志》的原文也未查阅。一处保种场于2023年11月21日开放（2023年12月27日记录）；这是现代保种设施的日期。^1,4

产地在四川省内江市，市中区是保种与产业中心，2024年的材料记述了当地养殖产业。^1,3,4

内江猪6个月大时体重约90公斤。其猪肉适合川菜，尤其是回锅肉（2024年11月25日记录）。^1,3

内江猪有二方头、狮子头和豪杆嘴3种类型，现以二方头为主。脸部皱褶和下垂的耳朵是这一地方猪种的外形特点。¹

内江市中区2023年出栏内江黑猪约7.5万头（2024年11月25日记录）。内江猪属于首批国家级畜禽遗传资源保护品种；这一说法来自2024年1月12日的报道，未核对官方名录。^2,3

参考来源 (4)