如皋火腿

如皋火腿是江苏如皋的干腌火腿，皮薄、蹄细、形似琵琶。制作使用江曲海猪，腌制时间按农历安排。国家知识产权局于2023年公告受理其地理标志产品保护申请；这份公告记载的是申请受理，并非保护获批。