黄茶 · FFET10393

君山银针

来自洞庭湖君山一带，以两次闷黄形成金黄色泽的黄茶

君山银针是湖南岳阳君山一带的黄茶，主要产地包括洞庭湖中的君山岛和许市镇。茶芽带有银毫，制作中经过两次闷黄，形成金黄色泽。君山银针茶制作技艺于2021年列入第五批国家级非物质文化遗产名录。

君山银针是湖南岳阳君山一带的黄茶，茶芽带有银毫。^1,3

采摘在清明前后。现有旧文提到的是君山茶，不能据此确定君山银针的起始年代；制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录的时间为2021年。^1,2,3

主要产地为湖南省岳阳市君山区的君山岛和许市镇，君山岛位于洞庭湖中。^1,3

采摘遵循称为“九不采”的要求。制作包括摊放、杀青、干燥和包裹闷黄，两次闷黄是其中的重要环节。^1,3

银毫与金黄色泽是君山银针的特点，两次闷黄参与形成这种金黄色泽。^1,3

君山银针茶制作技艺于2021年列入国家级非物质文化遗产名录，也是“中国传统制茶技艺及其相关习俗”所含44个项目之一；后者于2022年11月29日列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。^1,4

参考来源 (4)