红茶 · FFET10403

正山小种

福建武夷山桐木关的红茶，传统做法以松木熏干，带有烟香

正山小种是福建武夷山桐木关的红茶。传统做法用松木熏干茶叶，形成烟香。桐木在21世纪初发展出了不经烟熏的版本。

正山小种是福建武夷山一带的红茶，传统版本以松木熏干，带有烟香，也有不经烟熏的版本。^1,2

它的历史被追溯到明末清初，但“1640年以前”和“1646年”等说法没有带年代的原始文献支持，不能据此确定起源年份。1781年的《续茶经》四库提要谈到武夷茶，没有点名正山小种。^1,2,3

产地在福建武夷山的桐木关，高山茶园分布在崇安、建阳、光泽交界一带。这是产地描述，不能当作正山小种的官方地理标志范围。¹

传统做法在熏房中用松木烟火将茶叶熏干。桐木在21世纪初发展出了不经烟熏的版本。^1,2

松木熏制带来的烟香，是传统正山小种的鲜明特点；这一特点不能概括不经烟熏的版本。^1,2

正山小种与大红袍并列为武夷山茶的代表品牌。2025年武夷山茶产业链产值为170亿元，这是各类茶合计的数字，没有单列正山小种。⁴

参考来源 (4)