分餐是每人各有一份食物，合食是把菜肴放在桌中供大家取食。宴席记述中既有各人用筷子夹取桌中菜肴的做法，也有广东称为“每人每”的分份宴席。共享菜肴时，还可以使用公筷、公勺取菜。
什么
分餐与合食是两种上菜和取食方式：分餐把食物分给各人，合食把菜肴放在桌中共享。1,2
何时
早期宴饮记述写到按方位安排座位，礼仪文字也规定个人坐席和共同进食的规矩。这些记述不能直接确定分餐或合食的起始时间。现代文章将合食的发展放在唐宋时期，但具体转变时间仍不确定。1,2,3,4
何地
这两种方式见于中国的饮食生活。广东有称为“每人每”的宴席，食物按人分份。5
如何
合食把菜肴摆在桌中，宴席记述中可见各人用自己的筷子夹取。共享菜肴也可以配公筷、公勺，供大家取菜；分餐则给每人单独的一份。1,5
缘由
一种现代解释认为，合食符合人们平等相处、交往聚谈的愿望，也较省餐具。这是对合食延续原因的一种看法。2
影响
2020年的报道提到，多地餐馆采用公筷、公勺，但食客的接受程度不一，有人已经使用，也有人觉得不方便。1
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