龙凤瓦酥得名的传说
传说1900年慈禧离开北京的途中，一位山西官员献上一种酥点，慈禧为它取名“龙凤瓦酥”。这是后来的文章转述的故事，没有核对过的原始记载。
流传于：一篇2019年刊出的档案题材文章转述了这个故事。
皇帝及宫廷日常饮食和宴席所用的御膳
清宫御膳是宫廷厨房为清代皇帝和宫廷准备的膳食，由内务府管理。皇帝通常每日用早膳、晚膳两顿正餐，另有点心。厨房拟定菜单，经内务府核准后备膳，由太监传膳，每餐菜式记入膳食档案。
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皇帝及宫廷日常饮食和宴席所用的御膳
清宫御膳是宫廷厨房为清代皇帝和宫廷准备的膳食，由内务府管理。皇帝通常每日用早膳、晚膳两顿正餐，另有点心。厨房拟定菜单，经内务府核准后备膳，由太监传膳，每餐菜式记入膳食档案。
清宫御膳包括宫廷厨房为皇帝和宫廷准备的膳食。御茶膳房隶属内务府，负责宫中的膳食、茶饮和宴席，下设膳房、茶房、肉房等部门。1
皇帝通常每日用两顿正餐，另有点心。后来的文章介绍了一份乾隆三十年（1765年）正月初一的菜单，记有早膳十一道菜、晚膳十八道菜；目前依据的是转述，未核对清代原件，不能据此确定御膳习俗的起始年代。2
皇帝专用的厨房设在北京紫禁城养心殿。1
厨房拟定菜单，内务府核准，太监将菜肴送到餐桌，每餐的菜式记入档案。清宫还召入苏州厨师，张东官便是其中一位。2
内务府核准菜单，并保存逐餐的膳食档案，宫中饮食因此有成体系的管理和记录。2
传说1900年慈禧离开北京的途中，一位山西官员献上一种酥点，慈禧为它取名“龙凤瓦酥”。这是后来的文章转述的故事，没有核对过的原始记载。
流传于：一篇2019年刊出的档案题材文章转述了这个故事。