狮头鹅是一种体型大的鹅，因头部形似狮子而得名，广东汕头澄海是其养殖核心地区。潮汕常将它制成卤鹅，整只卤鹅用于节庆，鹅宴也用于款待宾客。
什么
狮头鹅是一种体型大的鹅，名字来自形似狮子的头部。1
何时
一篇2026年的报道将澄海养殖狮头鹅的历史描述为约三百年，但没有提供带年代的历史原文，尚不能据此确定其起始年代。3
何地
广东汕头的澄海是狮头鹅养殖的核心地区，位于潮汕。2,3
如何
狮头鹅常用来做潮汕卤鹅。整只卤鹅是节庆菜肴，鹅宴则用于款待宾客。1,2,3
缘由
体型大、头形似狮是狮头鹅鲜明的特点。在潮汕宴席中，鹅还承载着隆重待客的意味。1,2
影响
狮头鹅列入了2006年的国家级畜禽遗传资源保护名录，这属于品种资源保护。2021年，澄海东里镇樟林举办了狮头鹅王比赛，其中最重的一只鹅重39.1斤。据报道，狮头鹅被列入全国名特优新农产品名录，未见名录原文。2,4
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