兔肉是肉兔的肉。据2021年全国年鉴统计，四川兔肉产量占全国总量的43.5%。成都双流的兔头以麻辣卤制闻名，相关报道说这种小吃自20世纪90年代以来流行。
什么
兔肉是肉兔的肉。四川的兔肉消费中，兔头是一种有名的吃法，有卤制、麻辣等风味。2,3
何时
古籍已有赞赏兔肉风味的文字，但没有指明四川。2023年的报道说，双流兔头自20世纪90年代以来流行；这不能用来确定四川食用兔肉的起始年代。1,3
何地
四川有肉兔养殖和兔肉生产，兔头小吃则与成都双流相联系。2,3
如何
双流兔头的一种说法是：小吃店主把兔头放入带有麻辣调味的汤中煨煮，后来成为店里的招牌。3
缘由
四川的兔肉消费量高：据报道，四川人均年消费兔肉约4.5公斤，全国约0.5公斤。2
影响
2023年1月的报道引用2021年全国年鉴统计：四川商品兔出栏量为1.66亿只，占全国总量的50%；兔肉产量为21.22万吨，占全国总量的43.5%。2006年农业部公告的国家级畜禽遗传资源保护名录列有四川白兔。据报道，双流老妈兔头卤制技艺于2023年4月列入四川省第六批省级非物质文化遗产名录，未见省级公告原文。2,3,4
MUZI木子华夏