八方菜系 · FTLB109
吸收宫廷、官府、山东、清真和满族做法,有烤鸭、涮羊肉、煎饼馃子。
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案板上一只烤鸭正被片成薄片,旁边的盘里是薄饼、葱丝和一小碗甜面酱,近处一盘片好的鸭肉,一双手正用薄饼把鸭肉卷起来。
北京与天津的地方菜,宫廷、清真与各地风味交汇
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