瓜果坚果 · FFET10476

荔枝

红色皱壳包着白色甜润果肉，既可鲜食，也可晒干蜜渍

荔枝是常绿树的果实，成熟时果壳转红，带有皱纹，果肉白色、甜而多汁。广东、广西、海南和福建都有种植，吃法包括鲜食、晒干和蜜渍。落款为1059年的专著已记述福建荔枝的品种、保存方法与贸易。

荔枝生长在常绿树上，果实成对，果壳有皱纹，成熟时转红。剥开果壳，里面是白色、甜而多汁的果肉。²

古籍记载荔枝在农历五月、六月成熟。落款为1059年的专著已详细记述福建荔枝；这个年代说明当时已有相关记载，并不代表栽培始于这一年。^1,2

宋代的记述涉及福建四个州，称福州产量最多、兴化的果实最为出众。其他古籍也记有岭南和四川的荔枝。如今广东、广西、海南和福建都有种植，广东茂名的高州也是产区。^1,2,3,4

荔枝可以鲜食，也可加工保存。宋代已有红盐处理后干制、晒干和去壳蜜渍的记载；如今还用于制作罐头、果汁和果酒。^1,2,3

荔枝的特色是白色、甜而多汁的果肉。宋代专著用专门章节记述外运和保存方法，说明这些环节与荔枝贸易关系密切。¹

宋代已有福州荔枝经水路、陆路和海路外运的记载。2025年5月的报道称，广东茂名荔枝种植面积超过140万亩，2024年产量超过50万吨，销往广州、珠江三角洲和长江三角洲等地。2025年6月的报道称，茂名高州2025年种植面积为59.14万亩，预计产量超过28万吨。^1,4,5

参考来源 (5)