烹饪技法 · FTLB203
明火、炭火或热空气烤熟,《诗经》里兔头已用炙法,《齐民要术》有炙豚。
0个条目
炭火上的铁架横着两根铁叉,一根穿着整只鸭,一根穿着卷起的大块肉,油滴落在炭上蹿起火苗,一只手握着木柄转动铁叉。
用炭火、炉火或烤箱把食物烤熟
条目整理中