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八方菜系 · FTLB106

湘菜

湘江、洞庭、湘西三路，口味酸辣，河魚與臘味並重，有臘味合蒸。

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小吃長沙臭豆腐火宮殿臭豆腐製作技藝列入國家級非遺項目名錄FFET10029 小吃棲鳳渡魚粉棲鳳渡魚粉製作技藝列入湖南省級非遺項目FFET10030 食俗湘鄂辛辣食俗《清稗類鈔》記湘、鄂之人日二餐，喜辛辣品，無椒芥不下箸FFET10031 食俗長沙食茶之俗《清稗類鈔》記湘人飲茶並嚼茶葉，長沙茶肆以鹽薑、蘿蔔片佐茶FFET10032