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八方菜系 · FTLB106

湘菜

湘江、洞庭、湘西三路，口味酸辣，河鱼与腊味并重，有腊味合蒸。

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小吃长沙臭豆腐火宫殿臭豆腐制作技艺列入国家级非遗项目名录FFET10029 小吃栖凤渡鱼粉栖凤渡鱼粉制作技艺列入湖南省级非遗项目FFET10030 食俗湘鄂辛辣食俗《清稗类钞》记湘、鄂之人日二餐，喜辛辣品，无椒芥不下箸FFET10031 食俗长沙食茶之俗《清稗类钞》记湘人饮茶并嚼茶叶，长沙茶肆以盐姜、萝卜片佐茶FFET10032