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糧蔬瓜果 · FTLB251

蔬菜

作為烹飪食材使用的各類蔬菜

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食材大白菜結球的大白菜可炒可燉，也可醃成酸菜、儲作冬蔬FFET10434 食材黑木耳黑木耳鮮時呈膠質，乾燥後質脆，常以乾品出售FFET10437 食材黃花菜未開放的花蕾蒸製曬乾，大同黃花以肥厚耐煮見長FFET10438 食材茭白茭白是菰的膨大嫩莖，可配豬肉或雞肉炒，也可烤食FFET10439 物產慶元香菇浙江慶元出產的香菇，栽培從剁花、段木發展到袋料FFET10444 食材溫縣鐵棍山藥河南溫縣種植的鐵棍山藥，可鮮食，也加工成茶飲和山藥粉FFET10450 食材濰縣蘿蔔霜降後上市的濰縣青蘿蔔，脆甜多汁，可生吃也可入菜FFET10451 食材冬瓜冬瓜可煮湯、做冬瓜盅，也可製成糖果和糕餅餡料FFET10470 食材韭菜韭菜割後再生，葉可炒蛋包餃子，花可製成韭花醬FFET10474 食材蓮子蓮子可鮮食或曬乾，入粥湯，也能製成糕點餡料FFET10475 食材南瓜南瓜可煮湯，瓜子可炒食，嫩梢和葉也可作蔬菜FFET10481 食材萵筍萵筍以肥厚的莖入菜，去皮後可生食，也可炒食、糟漬或醃製FFET10487