画卷导读
砂锅里炖着排骨和莲藕，热气升腾，一把木勺搁在汤里，旁边的青花盘里是一条清蒸武昌鱼，近处一碗拌着芝麻和葱花的热干面。
鄂菜
江汉鱼米
导读
湖北的地方菜，水产丰富，擅长蒸菜与煨汤
鄂菜是湖北地方菜，以江汉平原为中心，常分为荆南、襄郧、鄂州和汉沔等几个流派。湖区水产丰富，清蒸武昌鱼所用的武昌鱼出自鄂州梁子湖，财鱼焖藕也是湖北的年菜之一。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》记录了荆楚一带岁时节令的食俗，如正月七日以七种菜为羹、夏至食粽，是了解当地饮食的早期文献。武汉人把吃早点称作“过早”，早点小吃种类繁多，热干面是其中常见的一种，户部巷一带店铺云集。