祭祀供馔

导读

祭祖、祭神和寺庙祭祀所用的供品

祭祀供馔指祭祖、祭神和寺庙祭祀时所用的供品。《礼记·曲礼下》记祭宗庙用的牲畜，牛称“一元大武”，猪称“刚鬣”；《祭统》里有三牲的俎和盛在器中的粢盛；《周礼》笾人所掌的笾里，有枣、栗、桃、干橑、榛实，也有糗饵、粉餈这类糕饵。供品按所祭的对象和时节而定，《王制》说春曰礿，夏曰禘，秋曰尝，冬曰烝。祭后还有“餕”，把祭品分给参加祭祀的人吃。酒水本身归入酒醴浆饮，有明确节日的供品归入所属的节日。