箸食之礼

这一类说的是吃饭时的规矩，分为四支。箸与匕，是筷子和汤匙的使用方法与讲究；分餐与合食，是一人一份和围坐共享这两种用餐方式；席次与敬酒，是座位的安排和敬酒的一般规矩；餐桌礼俗，是吃饭时的一般礼节。筷子和汤匙本身是器物，归入物品一类，具体的酒令和饮酒游戏归入酒礼酒令，这里只谈用法和规矩。

箸与匕，《礼记·曲礼》里称筷子为梜，说汤里有菜的才用梜，没有菜的不用。据观复博物馆的文章，吃黍饭要用匕，不用箸。席次，《礼记》里座位按方位和长幼排列，如“席南乡北乡，以西方为上”，六十岁的人坐着，五十岁的站着侍立。敬酒，《礼记·乡饮酒义》里是宾酬主人，主人酬介，介酬众宾，少长以齿。

餐桌礼俗，《礼记·曲礼上》里已有许多规矩，如陪长者吃饭，主人亲自端上饭菜，就要先拜谢再吃；不要把饭捏成团，不要把吃剩的饭放回饭器，不要大口灌汤，不要咂嘴出声；与人共食不求吃饱，共饭时不搓手。分餐与合食，汉代宴饮图里，人们席地而坐，分案而食，一人一份；一种看法认为合餐制始见于唐代，到北宋才真正发展起来，转变完成于何时，说法不一。近年又倡导“一分二公三自带”，用公筷分菜。