马奶酒乳饮

导读

马奶发酵而成的马奶酒，以及其他乳饮

马奶酒乳饮指把鲜马奶发酵而成的马奶酒，以及其他用奶做的饮品。马奶酒是哈萨克族、蒙古族、柯尔克孜族、乌孜别克族等民族深受喜爱的饮料。做法是把鲜马奶盛在皮囊或木桶里，用木棍反复搅动，使其发酵，含微量酒精，味道酸甜；也有经蒸馏、度数更高的奶酒。固体的乳制品归入乳制品，酥油茶和奶茶按茶归入茶类，并以乳制品为辅。