畫卷導讀
砂鍋裡燉著排骨和蓮藕，熱氣升騰，一把木勺擱在湯裡，旁邊的青花盤裡是一條清蒸武昌魚，近處一碗拌著芝麻和蔥花的熱乾麵。
鄂菜
江漢魚米
導讀
湖北的地方菜，水產豐富，擅長蒸菜與煨湯
鄂菜是湖北地方菜，以江漢平原為中心，常分為荊南、襄鄖、鄂州和漢沔等幾個流派。湖區水產豐富，清蒸武昌魚所用的武昌魚出自鄂州梁子湖，財魚燜藕也是湖北的年菜之一。南朝梁宗懍《荊楚歲時記》記錄了荊楚一帶歲時節令的食俗，如正月七日以七種菜為羹、夏至食粽，是了解當地飲食的早期文獻。武漢人把吃早點稱作“過早”，早點小吃種類繁多，熱乾麵是其中常見的一種，戶部巷一帶店鋪雲集。