其他香型

導讀

醬香、濃香、清香三種香型之外的其他白酒香型

其他香型指醬香、濃香、清香之外的各種白酒香型。國家標準為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、老白乾香型和馥郁香型各定有專門的部分，此外還有芝麻香型、濃醬兼香型和董香型等。各香型的釀造方法不同，例如特香型白酒以大米為主要原料，在紅赭條石窖池裡發酵。為便於歸類，這些香型合併成一類。醬香、濃香、清香各有專門的類別，具體酒款是條目。