糖水甜湯

導讀

綠豆沙之類當甜點吃的糖水甜湯

糖水甜湯指當甜點吃的湯羹，在廣東一帶稱糖水，例如夏季常喝的綠豆沙；廣東人稱讚糖水時，常說“不會太甜”。酒釀圓子是用醪糟和小圓子煮成的甜湯，也屬這一類。用豆類等煮成、加糖調味的湯羹都可歸入這一類。鹹味或主食性的粥羹歸入粥羹，豆漿歸入豆漿豆皮。