茶館茶俗

導讀

茶館裡的茶，以及蓋碗茶、斟茶等日常茶俗

茶館茶俗指茶館裡的飲茶習慣和日常茶俗，包括用蓋碗泡茶、沖茶續水等。蓋碗由碗、蓋、托三件組成，茶博士用長嘴壺摻茶，成都的茶館素有“茶館冠天下”之說。宋代東京的茶坊五更點燈，吃茶於其中；南宋臨安也有清樂茶坊、八仙茶坊等茶肆。具體的泡茶方法歸入煎茶點茶，各類茶葉本身歸入各茶類。